Sabias que ...

Si una seccion nueva a llegado ,de no ser suficiente con traerles reseñas todos las quincenas , y darles alguna entrada de vez en cuando , creo que al blog le hace falta un mas cosas random , asi que , que es mas random que curiosidades , que no cambiaran tu vida de manera alguna pero que siempre es bueno saber , la primera curosidad del mes es :

¿Ya conoces el sabor umami ?

Nuestro gusto puede percibir básicamente 5 sabores: dulce, salado, amargo, ácido y umami, este último no suele ser tan conocido pero el hecho es que existe, ¿qué es? 
Del japonés que significa sabroso fue descubierto precisamente por el científico Kikunae Ikeda, profesor de la Universidad Imperial de Tokio. Siendo un sabor más que degustar es difícil de describir.
Este sabor  ayuda sobre todo a las personas de edad avanzada, las cuales suelen perder el sentido del gusto y con él el apetito.
Nuestra lengua puede degustar el umami desde muy pequeños pues la leche materna lo contiene, luego seguimos haciéndolo cuando comemos pescados, mariscos, carne curada, verduras (como: champiñones, tomates, col china, espinaca, etc.) productos fermentados y añejados o al beber té verde.